DIALOGUE

시모키타자와의 번화한 중심가에서 북쪽 주택가로 조금 걸어 들어가면 비스트로 DIALOGUE가 나타난다. 기본기 탄탄한 프랑스 요리를 코스로 풀어내는 곳으로, 런치 프리픽스 코스에서는 전채와 메인 디시를 각각 취향에 맞춰 고를 수 있다.

전채 메뉴 중에서는 '블루치즈 블랑망제와 가리비 샐러드'가 돋보인다. 진한 치즈 풍미를 가벼운 식감으로 살려내 깊은 인상을 남긴다. 파이 크러스트의 고소함을 즐길 수 있는 파테 앙 크루트나 수제 로스햄 샐러드 등 샤르퀴트리와 차가운 전채 선택지도 알차다. 오늘의 수프를 거쳐 이어지는 메인으로는 촉촉하게 구워낸 소 붉은 살코기 스테이크, 묵직한 오리와 푸아그라 파이, 소박하고 깊은 맛의 카술레 등이 준비되어 비스트로다운 고기 요리의 면모를 보여준다.

글라스 3잔 구성이나 풀코스를 위한 4잔 세트 와인 페어링은 식사의 흐름에 맞추는 즐거움을 더한다. 술을 마시지 않는 날에는 블러드 오렌지 주스나 무알코올 맥주를 곁들일 수 있고, 식사 마무리로는 피스타치오 크렘 브륄레나 사바랭 오 위스키, 디저트 모둠에 따뜻한 커피나 홍차를 맞출 수 있다.

매장은 차분한 분위기로 꾸며져 있어 테이블석에서 식사와 대화에 여유롭게 집중하기 좋다. 런치와 디너 모두 좌석 예약이 권장되며, 점심 영업은 12:00에 시작한다.